看到色彩繽紛的MACARONS就讓我貪嘴無法克制,一有機會總是會想買來品嘗。
風靡全球的Macaron,一個小圓餅要價美金一塊多,日幣250,究竟貴在哪?
貴在特殊的滋味。
貴在杏仁糊、砂糖、蛋白這三樣組合。
貴在製作過程中的溫度與濕度。
我看到一篇文章,作者說好吃的馬卡龍從外觀看,首先從燈光輝映時,會泛著淡
淡的光澤,尤其製作完好與否,在餅身下圍會有蕾絲裙的皺摺,類似裙邊的感覺,倘若濕氣過重、原料不夠純,就會抹煞了馬卡龍的滋味了。
事實上,好吃的馬卡龍是介於酥脆與柔軟之間,但要小心翼翼地賞味,稍不留神很容易就令它心碎了。由外到內,呈現一種脆酥到黏稠的層次感,內餡更是飽滿,第一口咬下去就會讓人有幸福滿溢的口感。第二口咀嚼時,味蕾會不由自主地生起津來,更加速美味的昇華。
這次北上舊金山,看看地圖我的所在地離傳說中的Paulette macarons store不遠,立即把車開過去,一口氣買了12個裝一盒,我選了六種口味、小紅莓、香草、荔枝、咖啡、忘記剩下那兩種口味。
單買一個小圓餅是$1.6,giftbox 12個$19塊美金,再狠一點買24個小圓餅$36塊,任君選擇啦,
還好是久久享受一次這種時尚甜點,若太常去買來吃,老公會翻臉吧,呵呵呵。
妳們瞧瞧美妙的形與色放在素白的紙盒裡,甜品如畫,單是欣賞也很享受吧。

Paulette僅有兩間店,一間在舊金山市區,另一間就在Hollywood ,加州的朋友們,有興趣品嘗的人一定要去吃看看,我真的很推薦哦 。
◎Paulette Macarons San Francisco
Tue – Sat | 11am – 7pm
Sunday | 12am - 6pm
415. 864 2400
437 Hayes St, (Cross Street: Gough St) San Francisco, CA 94102
◎Paulette Macarons Beverly Hills
Mon – Sat | 10am – 6pm
310. 275 0023
9466 Charleville Boulevard at Beverly Drive Beverly Hills, CA 90212